Yılmaz E130-342 TR Et Kıyma Makinesi – Ø 130 mm – Alexander Tip – INOX Gövde

Ürün Avantajları; Makinada et işleme birimleri ve tüm bağlantı ekipmanlarında 304 kalite paslanmaz çelik kullanılmaktadır. Hazne ( et yükleme haznesi ) ve kasasında 304 kalite paslanmaz çelik sac kullanılmıştır. İnsan sağlığı ve çalışma güvenliği düşünülerek üst kapakta sensör bulunmaktadır.üst kapak açıldığı takdirde makinaya gelen elektrik akımı özel görücü sayesinde devre dışı kalarak kesileceğinden makinanız çalışmayacaktır. Kovan (et çıkış haznesi),helezon (burgu veya top),bilezik (somun) ve et giriş boğazı 304 kalite paslanmaz çelik dökümdür. Bileziği ( somunu ) söküp takmak için paslanmaz çelik anahtar bulunmaktadır. Yüksek verimli helisel konik dişlili monoblok yapıda pik gövdeli askılı bağlantı sistemli redüktör kullanılmaktadır. İleri-geri-stop butonları ve acil durumlar için acil stop butonu mevcuttur. Makina titreşimleri ortadan kaldıran dört ayak üzerine yerleştirilmiştir. 3 ayna ve 2 bıçak sistemi ile çalıştırılmaktadır. Makinada yağ ve aleve dayanıklı H07-RNF 5 x 1,5 TTR elektrik bağlantı kablosu bulunmaktadır. Makina sinir ayırma aparatsız 2 Ayna tek bıçaklı veya 3 Ayna 2 bıçaklı olarak da kullanılma özelliğine sahiptir. Makinada sinir ayırma aparatı bulunmaktadır. Makine 3 ayna 2 bıçaklı ve sinir ayırma aparatlı sistem olup, sinir ayırma sistemi kullanılmadığında 1 adet uzun burç 2 ayna tek bıçak ve yedek olarak alınacak olan 1 adet robot s4 bıçak ve 1 adet kısa kovan burcu takılarak makine 3 ayna 2 bıçaklı olarakta kullanılmaktadır. Makinada 1. devirde – 10 veya – 15 derece et çekilmektedir. Makinada ikinci devirde taze et çekilebilmekte taze et çekilecek ise ana şartel açılıp önce makine 1. devirde çalıştırılır 2 veya 3 dakika sonra 2.devir butonuna basılarak 2.devirde çalışmalıdır. SİNİR AYIRMA APARATI ÖZELLİĞİ Etlerin üzerinde bulunan gözle görülebilen kalın sinirler bıçakla alındıktan sonra etler uzun parçalar halinde kesilerek hazneye atılır. Sinir ayırma aparatı üzerinde bulunan ayar somunu makine çalıştırılmadan önce sağa doğru el ile sıkılıp daha sonra 1 veya 2 tur gevşetilerek sinir ayırma borusu el ile öne doğru çekilmelidir. Makine çalıştırıldığında ön ayna deliklerinden kıyma çıkarken etin sinirleri ve lifler tortu halinde sinir borusu içerisinden çıkarak et içerisinde bulunan sinirler ayrılmış olur. Fire oranı %3 ile % 6 arasındadır.